Gerente de Pizzaria

Estamos buscando um Gerente de Pizzaria, para gerenciar integralmente a operação da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões da marca, desempenho financeiro, controle de custos, qualidade dos produtos, organização da equipe, treinamento, retenção de colaboradores e excelência operacional.

O gerente deverá atuar como responsável direto pelo negócio dentro da unidade, possuindo autonomia para tomar decisões relacionadas à equipe, operação, estoque, compras, manutenção e resultados.

INFORMAÇÕES DA VAGA

Cargo: Gerente de Pizzaria

Local: Asa Sul

Escala: 6x1, com folgas na Terça-feira

Horário: Das 16h às 23h ou até o encerramento da loja

Remuneração: A combinar / de acordo com experiência e perfil

Auxilio combustível

A posição exige meio de locomoção próprio, como carro ou moto, para deslocamento diário até a unidade e atendimento a situações emergenciais.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

• Gerenciar a operação diária da unidade;
• Liderar equipe de aproximadamente 7 a 8 colaboradores;
• Realizar contratação e desligamento de colaboradores, conforme autonomia da função;
• Treinar e desenvolver a equipe;
• Acompanhar retenção e desempenho dos colaboradores;
• Garantir cumprimento dos padrões da marca;
• Participar diretamente da operação;
• Atuar no preparo dos produtos;
• Preparar massa fresca;
• Montar, cortar e embalar pizzas dentro do padrão estabelecido;
• Realizar atendimento ao cliente;
• Operar e realizar fechamento de caixa;
• Acompanhar vendas diariamente;
• Realizar compras;
• Controlar estoque;
• Realizar contagem semanal de estoque;
• Controlar CMV;
• Controlar desperdícios;
• Acompanhar fichas técnicas;
• Garantir utilização correta dos insumos;
• Controlar validade e etiquetagem dos produtos;
• Acompanhar manutenção preventiva e emergencial da unidade;
• Garantir cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar;
• Acompanhar auditorias da companhia;
• Garantir cumprimento do regimento interno;
• Gerenciar a operação de salão, delivery e balcão;
• Atuar diretamente na solução de problemas da unidade.

REQUISITOS

• Experiência comprovada em gestão de pizzaria ou fast-food
• Experiência com liderança de equipes
• Vivência em operações de alto fluxo
• Perfil organizado, proativo e com capacidade de liderança
• Boa comunicação e habilidade para lidar com clientes e equipes
• Conhecimento de rotinas operacionais, estoque e controle de custos
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados
• Disponibilidade para início imediato

SERÁ UM DIFERENCIAL

• Experiência em operações de alimentação de grande porte e esteja familiarizado com ambientes estruturados;
• Vivência com gestão operacional;
• Conhecimento de CMV;
• Experiência com estoque e compras;
• Gestão de equipe jovem;
• Experiência com treinamento;
• Perfil mão na massa;
• Forte senso de responsabilidade;
• Capacidade de trabalhar com indicadores;
• Disponibilidade para utilização de veículo próprio;
• Histórico profissional estável;
• Capacidade de assumir autonomia sobre uma operação.